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稻田养蟹可行性报告

1河蟹具有极高的营养价值、药用价值 河蟹又名大闸蟹,原产于我国,在动物学上被称为中华绒鳌。河蟹广泛分布于我国,西部宜昌的三峡口,南方福建的九龙江,北方辽宁的鸭绿江口,都有它的踪迹。河蟹喜欢生活在清净、含氧高的水体中。成蟹最适宜在水温为24℃左右、pH为7.8~8.6、水的盐度在0.2%以下的环境生长。其食性很杂,以植物性食物为主,还喜食水生昆虫及其幼虫、螺贝类、屠宰场的动物下脚料。 河蟹肉味鲜美,营养丰富,膏脂丰满,有第一美食的称号。河蟹营养含量极高,是大多数水产品无法比拟的。可食部分中每100g含脂肪5.9g,是海水蟹的1.3倍,是鲤鱼的2.7倍,是淡水青蛙的3.5倍,是螂鱼的4.4倍;碳水化合物7g,是淡水鱼和虾的2~3倍;含钙129㎎,是卿、鲤鱼的5.5倍,是淡水青虾的10倍,含磷量高达150~190㎎。此外河蟹还含有大量的维生素,每100g可食部分中含维生素A 5 960国际单位、胡萝卜素2~6㎎、核黄素0.71㎎,还含有硫胺素。每100g蟹肉中含蛋白质14g,热量是鲤鱼的1.2倍,所以使用几只河蟹后就有饱食感。 河蟹具有很高的药用价值,据《本草纲目》记载:蟹肉味咸性寒,清热、散疲、滋阴、通经络、散痕血、理胃消食、舒筋益气的功能。对过敏性皮炎、跌打损伤、筋伤骨折、高血脂、脑血栓、动脉硬化、高血压及各种癌症有较好的疗效。儿童经常食用可补充身体必需的各种微量元素。蟹壳粉具有强筋接骨等功效,可用于骨折、跌打扭伤和产后调理。蟹壳锻灰与蜂蜜外敷,对治黄蜂蛰伤或其他无名肿毒有显著的疗效。

2稻田是河蟹理想的生长环境 稻田土质松软,水质清新,水温适宜,氧气充足,浮游生物可以快速繁殖、生长,为河蟹提供丰富饵料,茂盛的稻株又为河蟹提供隐蔽栖息的场所。陈飞星指出[1],稻田为河蟹提供了良好的觅食场所稻和栖息环境。①稻田水较浅、水质清新、透光性强、营养物质含量高、藻类繁殖快,在光合作用下可释放出大量氧气,提高了稻田水体的溶解氧浓度;②稻田为河蟹提供了浮游生物、杂草、水生昆虫和底栖生物等饵料;③稻田水质比较清洁,河蟹发病率低,提高了河蟹的成活率,再加上人工投饵,使稻田中河蟹的生长发育比自然水体更快。樊祥国等研究认为,稻田养殖河蟹后,其生态系统的结构和功能发生了很大变化。一方面河蟹可为水稻除草、除虫、抑制无效分蘖、增温增氧、疏土增肥等,有利于水稻生长和提高稻米品质;另一方面稻田为河蟹提供阴凉、安全的栖息场所,浮游生物、杂草、水稻害虫、底栖生物等丰富的饵料,为河蟹生长提供了良好的环境。

3稻田养蟹改善土壤性质,增加肥力 3.1稻田养蟹提高稻田水温、改善土壤物理性状、增加氧气含量

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