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火鸡的营养价值及功效与作用

火鸡的营养需要同其他畜禽一样,也包括能量、蛋白质、维生素、矿物质和水五大类。不同品种、不同生理阶段的火鸡对各种营养物质的需求差异很大。为了提高火鸡生产效益,控制营养物质的供给很有必要。比如肉用火鸡必须高能量催肥上市,后备母火鸡则要限制饲养,以免过肥,影响产蛋。

( 1 )雏火鸡的营养需要:雏火鸡消化功能尚不健全,生长发育又特别迅速。因此,要供给营养丰富、易消化的饲料。一般0~4 周龄,每千克饲料代谢能应达到11 . 72 兆焦,粗蛋白质28 % ,粗纤维3 %~4 %。5 ~8 周龄,每千克饲料代谢能12 . 13 兆焦,粗蛋白质26 %,粗纤维4 %~5 %。

( 2 )生长火鸡的营养需要:生长阶段的火鸡,采食量很大,增重很快。这一阶段每千克饲料代谢能应为12 . 55 一13 . 39 兆焦,粗蛋白质22 %~16 % ,粗纤维4 %~8 %。

( 3 )限制生长阶段的营养需要:为了使火鸡在产蛋期间发挥最佳生产性能,保持种用价值,应喂给低能量、低蛋白、高纤维的饲料。代谢能12 . 97 ~12 .13兆焦/千克,粗蛋白质12 %~15 % ,粗纤维6 %~10 %。

( 4 )种母火鸡的营养需要:为维持母火鸡良好的体况和最佳产蛋性能.必须提供平衡的营养成分。营养水平低,火鸡体况变差,产蛋减少。营养水平过高,可能短时间内产蛋会有所增加,但数周后,母火鸡因肥胖或其他代谢紊乱也会出现产蛋率下降。一般的标准为,代谢能11. 72 ~12 . 13 兆焦/千克,粗蛋白质14 % ~15%, 粗纤维5 %左右。另外,应特别注意钙、磷的平衡,否则会造成蛋壳质量问题。一般标准为钙含量2 . 5 环左右,有效磷0 . 7 % 左右。

( 5 )种公火鸡的营养需要:一般种公火鸡饲料,代谢能11 . 72 ~12 . 13 兆焦/千克,粗蛋白质16 %,粗纤维6 %左右。钙1 . 5 %,磷0 . 8 %。

( 6 )火鸡对维生素和矿物质的需要:维生素可以简单地定义为维持生命活动的要素。尽管火鸡对维生素的要求量很少,但任何一种维生素缺乏都会影响火鸡的生长发育和生产性能,甚至直接造成疾病的发生。维生素A 能促进火鸡生长发育,增强抗病力和提高繁殖能力,缺乏时,火鸡易患眼病和呼吸道疾病。维生素B 族缺乏,雏火鸡生长发育不良,腿不能直立,趾弯曲变形。种火鸡缺乏维生素B 族,则种蛋孵化中期死胚胎增多。维生素D 与体内钙、磷及锰的代谢有关,缺乏维生素D ,雏火鸡出现软脚、瘫痪,种火鸡蛋壳质量下降,也有瘫痪发生。维生素E 与生殖有关,充足的维生素E 能保证种蛋有较高的孵化率,又能弥补饲料硒的不足。火鸡在繁殖期对维生素E 的需要量高于其他家禽。火鸡的生长发育和生产也离不开矿物质元素。矿物质元素主要指钙、磷、氯、钠、钾、镁、铁、锰、锌、铜、硫、钴、硒等。矿物质元素的生理功能包括组成骨骼、蛋壳、羽毛等复杂的物质,参与营养物质的消化吸收,参与生殖等生理活动。如果火鸡不能摄入足够的矿物质元素,就会影响生长发育,出现疾病,甚至死亡。因此,饲养火鸡,特别是规模化舍饲火鸡必须按饲养标准添加各种矿物质,以达到最佳的饲养效果。

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