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春节牛肉需求量增大,牛肉价格是否也跟着水涨船高?

眼看着就要过年了,团年饭里肯定少不了常见的、美味的食材。最近几年,牛肉的价格一直保持着缓慢增长,从未出现过过山车般的大起大落。相对于羊、猪、鸡等畜禽而言,养牛无疑是当前最为稳定的养殖项目。因牛肉属季节性消费食品,随着春节的临近,市场对牛肉的需求量也逐步增大,牛肉价格是否也跟着水涨船高呢?

节前牛肉需求大 价格稳中有升

裴大姐是荆州市公安县夹竹园镇新岗村的一名肉牛养殖户,目前她家的牛存栏量已不多了,原本满满当当的牛圈,如今也空出了一大半。之前有五六十头牛,现在只有一二十头牛了!这一二十头牛都是别人订好了的,在春节之前会卖光。

根据以往的销售经验,裴大姐表示春节前夕就是卖牛的高峰期。随着春节的临近,市场对牛肉的需求量增加,这直接影响到肉牛的出栏价。裴大姐说,去年(2018年)上半年,肉牛的出栏价卖得都是12块钱/斤左右,现在都是14块钱/斤左右,一头牛的纯利润在3000-4000元。上半年进种牛的话,一头牛大概七八千块钱左右。喂了几个月之后,可以卖一万元左右,养得好的话可以卖一万五六,最好的能卖到一两万!

而对于养殖大户来讲,批量养殖再加上现代化的养殖方式,成本就比养殖户要更高出许多。

据荆州市公安县某牛肉食品加工厂负责人邹平介绍,一头牛每天的生活费加上人工开支大概在二十块钱左右,如果一斤低于十二块五的出栏价,基本上就没有什么利润。而且前几年因为行情不好再加上禁养,许多养殖户将母牛淘汰得也比较多,进而导致小牛的出生率下降。等后面行情好转之后,养殖量和需求量都有了提升,供应量又少了,价格自然就上升了。但这一幕,又不是他们乐于见到的。

但是对于肉牛养殖这一块的市场前景,养殖户们还是很积极乐观的。部分养殖户预计未来牛肉的价格还会持续上涨。

市场上牛肉销量降低 价格稳定,对于养殖户来说,市场行情决定他们赚钱与否。按照往年牛价季节性波动来看,一般多呈现出夏季低冬季高的态势,特别是临近春节前一段时间,牛价将会达到顶峰。


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